Terminos

En esta entrada se irán añadiendo distintos términos de cocina, para despejar cualquier duda que pueda surgir.

Al dente: Cocción de la pasta durante un tiempo determinado (según el tipo de pasta) de manera que esta quede cocida pero no blanda del todo.

A fuego lento: Es cuando la llama no toca la base del recipiente

Refrescar (Pasta): Después de escurrir la pasta, se pone de bajo del grifo con agua fria y se remoja la pasta.

Cuando vayan surgiendo mas, se irán añadiendo.