Brazo de Gitano de Carne Picada

Ingredientes para 4 personas:

• 800 g. carne picada

• 2 calabacines

• 2 o 3 cebolletas(Se pueden utilizar otro tipo de verduras)

• Sal

• Pimienta

• Aceite

• Orégano

Para decorar:

• Un huevo duro

• Un tomate

• Unas hojas de lechuga

Primero troceamos las verduras, las ponemos con un poco de aceite en la sartén y esperamos a que estén bien hechas. Entonces las reservamos.

Extendemos la carne picada con ayuda de un rodillo sobre papel transparente de cocina (que nos servirá para enrollarlo bien). Una vez bien extendida y formando un rectángulo salpimentamos la carne y extendemos en el centro las verduras que habíamos reservado y presionamos bien sobre la base.

Ahora es el momento de enrollarlo (con cuidado de que no se rompa) ponerlo sobre la placa de horno ya engrasada. Y por encima sazonamos con una pizca de sal y orégano al gusto.

Precalentamos el horno a 220º y dejamos que se cocine la carne durante 30 minutos a 200º con un papel de aluminio por encima para que no se queme. Pasado ese tiempo quitamos el papel de aluminio y lo dejamos 10 minutos más para que se dore la superficie.

Después decoramos con las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y de huevo duro, lo aliñamos y ¡listo!